Соседство овощей на грядке

Никогда не задумывались, почему на одной грядке предпочтительнее выращивать сразу несколько видов овощей? Почему одни овощи хорошо соседствуют друг с другом, а другие — на дух не переносят? И вообще, как создать на грядке зеленый конвейер, снабжающий свежей зеленью с ранней весны до поздней осени?

В средневековой Европе трудолюбивые монахи, возделывая монастырские огороды, накопили ценнейшие сведения о совместимости разных овощных культур. На их грядках, кроме овощей, росли разнообразные цветы и ароматические травы. Благодаря разумному планированию смешанных посадок вы тоже можете получать овощной урожай в течение всего дачного сезона.

Уже давно известно, что сочетание культур с различными требованиями к питанию позволяет избежать одностороннего истощения почвы.

Чтобы сад стал единым живым организмом, в нем должно сочетаться как можно больше разнообразных видов растений. Причем это должны быть не только овощные и плодовые культуры, но и травы, цветы и, заметьте, даже некоторое количество сорняков. При создании сада надо думать не только о пище для человека, но и о пище и пристанище для полезных насекомых и мелких животных. Обязательная принадлежность сада — живые изгороди из кустарников. Они привлекают птиц и защищают сад от иссушающих ветров.

К числу полезных живых организмов относятся насекомые-опылители, насекомые-хищники и насекомые-паразиты. Хищники убивают вредителей, паразиты откладывают яйца на их теле, а вылупившиеся личинки питаются другими насекомыми.

На этот счет даже был проведен импровизированный эксперимент. Чтобы защитить капусту от вредителей, под нее посеяли клевер. При подсеве под брюссельскую капусту белого клевера количество гусениц капустной белянки значительно уменьшилось, хотя число отложенных бабочкой яиц не сократилось. Причина в том, что в 2-3 раза увеличилось количество насекомых-хищников, жужелиц и пауков, которые поедали гусениц. Уменьшилось повреждение корней корневой мухой, а значит, урожай капусты стал выше.

Короче говоря, чем больше в саду растений-трав, тем меньше будет проблем с вредителями. Эти растения можно располагать по краям сада или окаймлять ими участки с овощами. Следует подбирать такие виды растений, чтобы они цвели долго, сменяя друг друга. Для этого прекрасно подходят бархатцы, аллисум, пижма, ромашка, маргаритки. Продолжительное время цветут чабрец, лаванда, иссоп, базилик, розмарин, душица. Их можно использовать как бордюрные растения. С середины до конца лета цветет большинство растений из семейства сельдерейных, а двулетние растения петрушки и моркови дают ранневесенние цветы.

Для насекомых-опылителей (например, пчел) особо привлекательны чабрец, мелисса, майоран, иссоп, базилик, мята.

Ароматические травы, чьи листья выделяют большое количество летучих веществ, для многих огородных растений являются хорошими спутниками. Они обладают ценными лекарственными и ароматическими свойствами и, кроме того, широко используются в кулинарии. Многие из них очень красивы и украшают сад. Травы являются непременной частью каждого огорода. Их летучие выделения благоприятно действуют на растущие рядом овощи: делают их более здоровыми, а в некоторых случаях существенно влияют на вкус. Например, базилик душистый улучшает вкус томатов, а укроп — капусты.

Даже обыкновенный одуванчик выделяет большое количество этилена, ускоряющего созревание плодов. Поэтому его соседство благоприятно для яблонь и многих овощных культур. Большинство ароматических трав — лаванда, бораго, шалфей, иссоп, петрушка, укроп, чабрец, майоран, ромашка, кервель — хорошо действуют почти на все овощи. Посаженные по краям грядок или делянок глухая крапива, валериана, тысячелистник делают овощные растения более здоровыми и устойчивыми.

Замечено, что все овощи семейства сельдерейных — морковь, пастернак, петрушка, сельдерей — хорошо сочетаются с семейством луковых. Белая и черная редька хорошо влияют на другие овощи.

Многолетние наблюдения огородников показали, что редис очень хорошо растет между рядами кустовой фасоли. Он становится очень крупным, вкусным и, главное, не червивым. В смешанных посевах редис не поражается капустной мухой, которая в чистом посеве приносит большой вред. Сеют редис на две недели раньше, чем фасоль, чтобы она не успела сильно вырасти и заглушить его.

У многих огородников излюбленным сопровождающим растением для многих культур служит шпинат. В его корневых выделениях содержатся вещества, обладающие активными свойствами и способствующие поглощению питательных веществ из почвы. Они положительно влияют на рост всех смешанных культур. Около шпината хорошо себя чувствуют свекла, картофель, томаты, фасоль. Кроме того, крупные листья шпината покрывают поверхность почвы, сохраняя ее влажность и рыхлость, зашитая от уплотнения и образования корки, пока растения основной культуры еще маленькие и не развили достаточно большую листовую поверхность.

Да и вообще, сад, окруженный кольцом цветущих и благоухающих кустарников и трав, где поют птицы и жужжат многочисленные насекомые — отрадное зрелище, радующее не только глаз, но и душу.