Род включает в себя около 200 видов, распространенных в Средиземноморье и Южной Африке. Русское название растения является «калькой» с латинского наименования (греч. ornithos — «птица», и gala — «молоко»).
Первыми растение птицемлечник описали древние греки более двух тысячелетий назад. Есть исторические свидетельства о том, что ученик Аристотели, древнегреческий натуралист Теофраст специально выращивал луковичные растения, в том числе и птицемлечники, для приготовления целебных мазей. Изначально птицемлечники и были «приручены» именно за их лечебные свойства. Декоративным это растение стало гораздо позже — уже в садах Италии, Португалии, Франции и Голландии. В Европе и Азии были найдены и описаны его новые виды.
Птицемлечник, или орнитогалюм, относится к семейству Гиацинтовых. А название семейства говорит само за себя! К нему относится множество многолетних красивых и ароматных цветочных растений, большинство из которых образует луковицу.
Птицемлечники — весьма эффектные и поэтические растения. Листья у них прикорневые, ремневидные, появляются раньше цветоносов. У некоторых видов листья появляются осенью, зимуют и только летом отмирают, цветки белые или слегка желтоватые, обычно с зеленой полоской на наружной стороне листочков околоцветника, собраны в кистевидные или щитковидные верхушечные соцветия. В начале мая, одновременно с нарциссами, тюльпанами, мышиными гиацинтами зацветают самые низкие птицемлечники, обычно их рост составляет 15-20 см, редко достигая 40 см. Даже листья часто превышают цветочную стрелку. Зато цветки всегда чисто белые, с широкими аккуратными зелеными полосками снаружи. Соцветие часто щитковидное, из-за того, что нижние цветки сидят на более длинных ножках. Стройные и высокие птицемлечники, в среднем от полуметра и выше, распускаются несколько позже. Их цветки, собранные в длинные кисти, широко открыты навстречу солнцу. Зеленая полоска на листочках околоцветника узкая, иной раз совсем малозаметна.
У птицемлечника арабского цветонос до 85 см высотой. Цветки белые до 5 см в диаметре, на длинных цветоножках, собраны в малоцветковое, рыхлое соцветие. Они привлекают внимание необычными зелеными завязями, которые со временем темнеют, становясь почти черными. Цветет птицемлечник арабикум в мае 1 8-20 дней.
Растения высаживают в открытый грунт не раньше конца апреля, так как они не выносят сильных заморозков. При поздних сроках посадки начало цветения отодвигается на конец лета. Этот птицемлечник является не только превосходным садовым растением, но и широко известной культурой для срезки. Его цветущие побеги стоят в воде необыкновенно долго. В открытом грунте его сажают между кустами многолетников, выбирая место в легкой полутени. Птицемлечник великолепно сочетается с декоративнолистными видами. Его размешают позади них, чтобы эффектные белые соцветия были хорошо видны. На зиму этот птицемлечник следует выкапывать и хранить в горшке с землей либо основательно укрывать.